lunedì 23 luglio 2012

Torta reale di lamponi

E' la torta che ha chiesto mio marito per il suo compleanno. Niente decorazioni in pasta di zucchero, questa volta, lui non è amante del genere, così mi sono cimentata in questa particolare crostata. Prepararla non è difficile, ma ha un contenuto di uova da fare paura, attenti al colesterolo! :-)))


Ricetta tratta dalla rivista Grand Gourmet, un numero vintage, del 1989!




INGREDIENTI


Per la base:

180 g farina
100 g burro
18g zucchero a velo
35 g uovo (ho usato un tuorlo)
Sale, scorza di limone, vaniglia


Per la crema reale:

180 g tuorli
(ne ho messi molti meno, circa 120 g, riducendo un po' panna e latte ed è venuta comunque molto abbondante)
60 g zucchero a velo
12 g zucchero vanigliato
15 g polvere per budino alla vaniglia
Una presa di sale
300 g panna
250 g latte


Per la copertura:

400 g lamponi lavati ed asciugati
200 g gelatina di lamponi (in alternativa, tortagel)


Per le briciole di frolla:

80 g di farina
60 g burro
60 g zucchero
Un pizzico di cannella
Un pizzico di vanillina
Una presa di sale


PREPARAZIONE

Per preparare la base, occorre lavorare gli ingredienti come per preparare una frolla. Io ho usato il bimby: ho messo tutti gli ingredienti nel boccale, 25 sec, V5.
Stendere l'impasto con uno spessore di circa 3 mm e riporlo in una tortiera di diametro 25 cm, avendo cura di lasciare un bordo piuttosto alto, per contenere la crema che andrà cotta con la base.
Infornare a 170*C per dieci minuti.
Nel frattempo, preparare la crema reale, lavorando i tuorli con gli ingredienti solidi, quindi aggiungere panna e latte. Versare la crema nella base di frolla ed infornare di nuovo a 170*C per altri 20 minuti o finché la crema abbia assunto la consistenza di un budino.
Nel mentre, lavorare gli ingredienti dell'impasto per le briciole, lavorando con le mani finché l'impasto risulti come sbriciolato. Disporre su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 170*C fino a doratura (circa 10-15 minuti).
Quando la base è fredda, ricoprirla con i lamponi, un leggero strato di gelatina di lamponi e quindi cospargere con le briciole alla cannella.

mercoledì 18 luglio 2012

Una serata speciale

Non c'entra nulla con l'argomento di questo blog, ma quella di lunedì è stata una serata così bella, che non voglio dimenticarmene.

Tra le mie grandi passioni non ci sono solo i lavori manuali, ma ormai da quasi trent'anni sono una fan accanita dei Duran Duran. Il tempo passa, anche per loro (purtroppo o per fortuna, devo ancora decidere!) e la mia forma di "venerazione" si è evoluta ma non si è affievolita affatto.
Lunedì sera suonavano all'Arena di Verona, location fantastica, e questa volta abbiamo deciso di portarci anche la Signorina e la Ballerina. Ammetto che sul momento l'idea mi sembrava un po' folle, ma il marito mi ha convinto e dopo una mezza giornata di studio della planimetria dell'Arena, ho comperato quelli che speravo fossero i migliori biglietti possibili dal punto di vista di un bambino.
Le ragazze si sono divertite un mondo, soprattutto la Ballerina non ha mai smesso di saltare, ballare, battere le mani e strillare come ed anche peggio della mamma!!! E' stato splendido vedere i loro occhi diventare enormi alla vista del palco e della folla, vivere insieme a loro l'eccitazione per le luci che si spengono e l'attesa della prima nota... Avevo paura di non godermi lo spettacolo, invece me lo sono gustato il doppio.
Grazie davvero per la bella serata!

domenica 15 luglio 2012

Toccata e fuga

Sono tornata a casa, ho scaricato la macchina, avviato la lavatrice ed intanto che la Nana si addormenta vi aggiorno velocemente. Finalmente il "posto in mezzo ai bricchi" ha una connessione dati degna di tale nome, peccato che io abbia notevolmente sopravvalutato le mie riserve energetiche, la capacità di autogestione delle tre fanciulle e l'organizzazione dell'animazione bambini della proloco.... In pratica, mi sono portata molte più cose di quelle che avrei potuto fare in un mese! Il telaio per il kumihimo l'ho dimenticato a casa, vabbè, i telai per i braccialetti dell'amicizia hanno vissuto sì e no mezz'ora di gloria, la collana in ceramica non è nemmeno uscita dalla borsa. Ho fatto un po' di crocette al telo mare, quello sì, e, sorpresa!, ho finito la gonnellina della Nana! Devo solo cucire il bordino in vita e inserire l'elastico. Pensare che l'avevo quasi abbandonata, perché non mi piaceva granché... Ok, la Nana dorme, scappo... Alla prossima con foto e spiegazioni!

mercoledì 4 luglio 2012

Meno due alla partenza

Ancora due giorni di lavoro e poi, finalmente, una settimana di meritato riposo!

Sabato partirò per la montagna con la Signorina, la Ballerina e la Nana. Porteremo con noi i compiti delle vacanze (sob!), i telaietti per i braccialetti dell'amicizia, il telaio per il kumihimo, il telo mare da finire, e la gonnellina della Nana che necessita urgente finitura altrimenti non farà nemmeno in tempo a metterla una volta. A proposito, questa non ve l'ho ancora fatta vedere, devo porre rimedio al più presto!
Spero davvero di riuscire a dedicare un po' di tempo ai miei hobbies, almeno questo è il mio buon proposito per questa breve vacanza.

Porterò con me il mio "parco tecnologico", ma data la pessima copertura dati del paesello in mezzo ai bricchi, molto probabilmente il blog chiuderà per ferie.

A presto!